Kichererbsen-Curry

Für ca. 2 Portionen braucht man: 1 Tasse Reis 1 Dose Kichererbsen 1/2 Hokkaido Kürbis 1 Zucchini 1 Scheibe Ingwer 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe (ca. 100ml) Kokosmilch oder „Coconut Cuisine“ (z.B. von Alpro) Curry Kardamon Kurkuma Chili Salz Pfeffer Kokosöl Den Reis mit der doppelten Menge Wasser in einem extra Topf kochen. Den gewürfelten Kürbis…

COOKING MARCH

Wieder eine neue Challenge im Jahr 2017 unserer HEALTHHOLICS MONTHLY CHALLENGE 2017 – COOKING MARCH. Warum möchten wir einen Monat lang darauf Wert legen nur selber zu kochen und nicht Essen zu gehen bzw. Fertiggerichte zu konsumieren? Da wir sehr lange Uni- oder Arbeitstage haben, ist es oft schwer für uns in den kurzen Pausen etwas…

Ofengemüse

Gerade zur Herbst-/Winterzeit, wenn man eher auf warme Mahlzeiten Lust hat, bietet sich Ofengemüse an. Vor allem, weil man eines der leckersten saisonalen Gemüse der Herbstzeit ganz einfach verarbeiten kann: Kürbis! Außerdem kann man das Ganze dann super transportieren, wenn man einen langen Uni-/Arbeitstag hat und unterwegs essen muss. Für 4 Portionen braucht man: 2 Zucchini…